LE CORDON BLEU MEZUNİYET GALA TORENI

Uzun süredir teorik ve uygulamalı pratik eğitimler sonucunda,Üst sevıye mezunları ve bızler ıcın  Le Cordon Bleu gala gecesi düzenledi.Tüm öğrencilerin bir arada olduğu galada herşey mükemmel hazırlanmış ve herşey düşünülmüştü.Kokteyl, Aperitifler, Kanepeler ve Cookies tabakları ile hem gözlerimize hemde damaklara hitap eden bir gece idi. Eğitmen şefler ile bol bol resimler çekindik.

Ve saat 17:00 da Sertifika ve diploma için toplantı salonuna geçtik.Herkes için hazırlanmış yerlerimize geçtik ve heyecanla isimlerin okunmasını bekledik.İsimleri okunan arkadaşlara tezarruat ve destek ıcın alkışlarımızla onları gururlandırdık. Hem üzücü hemde sevinç bir arada idi çünkü mezun olan arkadaşlar okuldan ayrılacaklardı umarım yenı hayatlarında herşey çok guzel olur onlar için.

Bu okulda olduğum için çok mutluyum trafik,yorgunluk ve ücret hiç birinden pişmanlık duymadım.Okulumuz daha devam edecek ve ileri ki dönemde değişik çalışmaları sabırsızlıkla bekliyorum.

Yeni yılda huzur,mutluluk ve sağlık dolu bir yıl dileriz.

KAYMAKLI HAVUC TATLISI
(Tarif  from Cheff Kerem Yahya GÖRGEL)

Havuç : 2 adet
Toz şeker : 150 gr
Tarçın : 10 gr
Karabiber : 3 gr
Soğuk su : Yarım su bardağı
Manda kaymağı : 200 gr
Bal veya maple sirop : 1 yemek kaşığı
Krema : 60 gr

Havuçlar soyulup rendelenir sonra  castrol tavada şeker,tarçın,karabiber  ile şeker karamelize olana kadar sotelenir aralarda yarım bardak suyu ara ara ilave edilir.
Havuç’a şekeri yedirdikten sonra format (silindir çelik kalıblar) ile 3 cm kalınlığında 2 adet silindir yapınız ve +4 derecede 30 dakika bekletin.
Havuçlar dinlenmeye alındıktan sonra kaymak ve bal çırpılır krem şanti kıvamına geldikten sonra yine format ile 3 cm kalınlığında silindir yapılır ve -12 ile -18 derecelik dolapta 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Sunum tabağınızı çikolatalı soğuk jölelerle zengin ve şık sunum yapabilirsiniz.
Dinlendirdiğiniz havuçların arasına kaymak karsımını koyarak farklı bir tatlar ile misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz afiyet olsun.

Bugun Le Petit in misafirimiz sayın Kerem Yahya Gorgel. 
Çeşitli 5 * hotellerde ve restoranlarda tecrübesi vardır. Temel olarak sıcak bölümden başlayayıp sonra Al a Carte bölümlerde farklı dünya mutfaklarında görev almıştır şuan Myy Boutıque hotelde Sous Chef olarak görevine devam etmektedir. Ödüller İnternational gastronomi festivallerinde ve Ulusal yarışmalardan Altın,Gümüş,Bronz,Merit ve plaketler olarak sıralandırabiliriz. Kendisinin special Kaymakli Havuc tatlisi göz kamaştırrcr bir tat ve sunum . Hafif havuc tadi, tarcin aroması bal ve kaymağın buluşması, unutulmaz bu lezzeti blog sayfamızda tarifi paylaşıyor değerli Kerem Cheff.

Kerem Cheff cok iyi ogretmen. Bizim silale sorumumuzu ragmen Sabirli ve detayli anlatarak bize step by step dekor uzerinde bilgi verdi. Kucuk kornetto icindeki bitter çikolata ile fantastik resimleri , tuili kurabiyeleri, kurutulmus portakal dilimleri tabagimiza cok estetik bir sunum havası katmış oldu.Tavsiye ediyoruz mutlaka deneyin.!

Welcome to Le Petit cake shop!

Profesyonel Ekibi ile hijyenik ortamda farklı lezzetleri ile siz değerli müşterilerimize Haccp ve İso standartlarında özel tasarımları hem gözlerinize hemde damak tatlarına hitap etmektedir.

Çok Yakında Sizlerle Birlikteyiz..!!!

We are together with you very soon..!!!

Мы вместе с вами в самое ближайшее время...!!!

Estamos junto a ustedes muy pronto..!!!

Aida & Kerem Chef